Buffet plat chaud “Festif”
Délai de commande – 72h minimum (hors weekend et jours fériés)
Le buffet “Festif” convient pour un repas de 1h30 à 2h00
Ce buffet comprend la nourriture uniquement, dressée sur supports jetables de qualité
Buffet salé
Le buffet d’entrées (200g par personne)
La salade Créole (semoule, mangue, crevettes, courgettes, tomates et vinaigrette)
La salade Vigneronne (raisins blancs, haricots verts, chou blanc, poulet, noisettes et vinaigrette)
La Rustique “Végétarienne” (pommes de terre, tomates, emmental, maïs, oeuf dur et mayonnaise)
Plateau de terrines de poissons “Maison”
Plateau de trilogie de saumon “Maison”
Le Plat Chaud (250g par personne – 1 recette viande ou poisson au choix)
Choix du plat à indiquer dans la rubrique “informations complémentaires”
Conditionné dans des barquettes – à réchauffer par vos soins : 20 min à 150°C
Poulet en cocotte “grand-mère” et son bouquet de légumes d’hiver
Blanquette de veau à l’ancienne, riz Pilaf
Curry de saumon aux poivrons multicolores et fine semoule
Pot au feu de cabillaud (pomme de terre-poireau-carotte), fine crème de crustacées
Le fromage (50g par personne)
Plateau de fromages affinés découpés
La ronde des pains (100g par personne) et les condiments (30g par personne)
Pains au levain tranchés variés : froment, seigle-citron, noix
Condiments variés : mayonnaise aux herbes fraîches, moutarde à l’ancienne, beurre 1/2 sel “Conviette”
Buffet Sucré
L’assortiment de dessert peut être le suivant en fonction de notre fabrication (1,5 parts par personne)
Le club / Biscuit moelleux pistache / Mélange de fruits rouges / Ganache montée chocolat blanc
La revisite du Paris Brest
Salade de fruits exotiques
Entremet “Royal chocolat” / Riz soufflé au praliné / Ganache chocolat au lait de soja / Sans Gluten / Sans Lactose
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