Cocktail à la carte

Nouveautés !

Honoré Festif vous présente ses nouvelles pièces cocktails salées :

Le Club Surprise (50 pièces) Le pain surprise revisité autour de délicieux canapés présentés en étage pour une dégustation toujours conviviale ! Pain 6 céréales, Mousse de Foie de canard et griottine Pain épinard, crème de curry et Saumon fumé Pain tomate, Chèvre frais et abricot sec Pain encre de seiche, tartare de Crevettes aux épices douces Pain citron, rillettes de Sardine au niora et tomate confite

Le plateau de célébrations (30 pièces) Des pièces cocktail toujours plus raffinées et originales réalisées pour le plaisir de vos papilles ! Croustillant de brick, langoustines et fine farce de saumon Macaron aux noix et roquefort Mini cône sésame-pesto aux rillettes de thon Bouchée carottes aux cumin et filet d'agneau rôti Tartelette cresson et saumon mariné façon gravlax

Le plateau de cakes salés découpés (50 pièces) Honoré Festif vous propose de redécouvrir le célébre cake apéritif, décliné en différentes saveurs Cake au saumon fumé, aneth et citron confit Cake au jambon de Vendée et olives noires Cake à la Fourme d'Ambert, noix et raisins

Retrouvez aussi vos pièces cocktail salées préférées

Les Pains Surprise aux graînes d’Honoré Garnis de 48 Toasts Jambon blanc aux herbes, Saumon fumé-raifort Rillette de poulet rôti, Compotée de sardine au Piment d’Espelette Boursin ail et fines herbes, Gouda au cumin

Les Brioches Mousseline Garnies de 60 Toasts Avocat-Crabe, Saumon fumé-Citron vert Jambon de Pays, Foie gras-pistache Roquefort-Noix, Comté-Abricot

Le plateau de canapés club Pain 6 céréales, Mousse de Foie de canard et griottine Pain épinard, crème de curry et saumon fumé Pain tomate, Chèvre frais et abricot sec Pain encre de seiche, tartare de Crevettes aux épices douces Pain citron, rillettes de Sardine au niora et tomate confite

Le plateau de traditions (30 ou 50 pièces) Sablé au parmesan, mousse de tomate et basilic Lasagne de Saumon fumé et Tarama Cake saumon fumé à l'aneth et citron confit Cake roquefort, lard et cerneaux de noix Tourbillon de pain polaire, noix de veau rôtie aux olives vertes Roulade de saumon fumé, crème d'aneth citronnée

Le plateau de mini sandwiches (15 pièces) Navette ronde pavot poulet rôti et crème de curry Briochette Chèvre et Speck poivré Mini sandwich Sésame OEuf Mimosa Navette farinée poitrine de veau aux olives vertes Navette aux graines d’Arthur rillette de maquereaux au Piment d’espellette Pain de mie, saumon fumé, crème de raifort

La ronde des tartines (20 pièces) Saumon fumé, crème de raifort Mortadelle pistachée et Mozzarella marinée à l’huile d’olive Pleurote à la Moutarde de Meaux et viande des Grisons Anchois mariné à la provençale et fine ratatouille Rillette de poulet rôti, condiments acidulés

Le coffret de mini brochettes (20 pièces) Pétoncle, gambas aux épices douces et citron confit Foie gras poêlé, abricot moelleux et jambon Serrano Sot l’y laisse de poulet, gésier de canard confit et figue séchée Involtini de speck, ail croquant et courgette grillée Mozzarella marinée au thym, champignon grillé, tomate confite Canard rôti aux épices douces, pruneaux et comté

Le plateau de mini cuillères (16 pièces) Jambon caramélisé, piperade de légume Noix de pétoncle, crème de courgette à l'huile d'olive Moussaka d'agneau, coulis de tomate au parfum de romarin Queue de crevette rôti au sésame, brunoise de légumes à la coriandre Dès de Saumon fumé, crème de petits pois à la menthe fraiche

Le Coffret des Saveurs Japonaises (assortiment de Sushis 12 pièces) Nigiri Saumon cru, Nigiri flétan fumé, Temari crevette et wasabi, California rolls crabe et sésame, Maki thon et maïs, Maki omelette japonnaise

Le plateau de mini cassolettes froides (12 pièces) Tatin de boudin noir, poires caramélisées au miel Antipasti de légumes du Soleil, sauce anchoiade Pannequet de saumon et chair de crabe à la ciboulette Filet de Rouget rôti au citron vert, marmelade d’agrumes

Le coffret de verrines salées (12 pièces) Tartare de Saint Jacques et Coques, crème au Muscadet, purée de Potiron Confit d'agneau et champignons des bois, purée de carottes au cumin Tartare de crabe, avocat et crevette bouquet Saumon fumé et crème d'aneth, germes de betterave

Le plateau de timbalines de salades (15 pièces, choix de 2 sortes maximum) Taboulé Oriental au Quinoa, Salade niçoise au riz 3 saveurs, Grecque de légumes et féta Salade d’haricot vert, bleu d’Auvergne et Noix Salade d’haricot rouge, mais, poulet, poivron vert et tomate Hollandaise saumon cuit et saumon fumé, Lentilles et Mignon de porc fumé, Antipasti de légumes grillés

Assortiment de charcuteries et viandes froides en chiffonnade (plateau 1.5 kg 50 pièces) Jambon de Bayonne, jambon cuit au torchon, coppa, pancetta, mortadelle, saucisse sèche, chorizo, rôti de boeuf, rôti de veau, filet de poulet aux herbes.

Les pics de fromages (30 pics) Assortiment de fromages de France Fourme d’Ambert, Comté, Sainte-Maure, Gouda au cumin, Mimolette, Curé Nantais

Assortiment de friandises chaudes (30 pièces) Mini croque Monsieur, Talmouse chèvre-miel, Torsade au pavot, Vol au vent Pétoncle-Curcuma, Croustade de volaille aux champignons des bois, Pissaladière tomate-anchois

Assortiment d’amitiés chaudes (16 pièces) Mini madeleines au jambon et olives noires Croustillant de chèvre et viande des Grisons en brick Bouchée de veau et olivettes au thym en ravioli Tempura de crevettes au sésame doré

Les vapeurs d’Orient (coffret de 12 pièces) Assortiment de Bouchées Vapeur accompagné de sauce aigre douce Ravioli aux crevettes et soja , Xiu Maï de porc, bouchée de poulet et sésame

Les brochettes marinées d’ici et d’ailleurs (coffret de 12 pièces) Assortiment de brochettes : suprême de poulet au tandoori, filet d’agneau au curry, Kefta au sésame, Canard au Saté

Le coffret des bouquets d’Asie (coffret de 12 pièces) Mini Aumônière fruits de mer, Mini nems au porc, Samossas au boeuf, Queues de crevettes en chemise

Le plateau de fours frais (30 ou 50 pièces) Tatin de pêches à la verveine Clafouti griotte, Tartelette Coco-Ananas, Sablé Brownies-Café Tartelette mirliton-pamplemousse, Cookies fondant chocolat, Entremet passion framboise, Moelleux pistache – fraises Pyramide Crème brulée à la Violette, Financier noisettes – abricots rôtis

Le plateau de fours moelleux (30 ou 50 pièces) Rocher coco, financier pistache, Moelleux chocolat, nonnette, Madeleine, Mini cannelé

Le coffret de verrines sucrées (12 pièces) Crème citron, gelée de fruits rouges et crumble noisettes After Eight (Gelée de Menthe fraîche, crémeux chocolat amer, brisure de Brownies) Perles du Japon au lait de Coco, crémeux passion, ananas rôti au caramel Panna cotta, coulis de pêche sanguine, sablé aux éclats de chocolat

Le plateau de mini cassolettes froides (12 pièces) Mini baba aux vieux rhum, minestrone de fruits exotiques Riz au lait, coulis d’orange sanguine Crémeux pistache, coulis de griotte Crumble de fruits de saison, crème anglaise

Le coffret de mini macarons assortis (18 ou 28 pièces) De délicieux macarons fabriqués de façon artisanal avec 6 parfums au choix : chocolat, pistache, framboise, vanille, café et citron