L’Origine de nos produits
Nos principaux fournisseurs sont composés exclusivement d’entreprises locales (Laiterie de Montaigu à Montaigu, Devaud à Challans, Vives Eaux à Rezé, Méchinaud sur le MIN à Rezé).
Cette démarche est le fruit d’une volonté de mutualiser nos moyens et actions pour améliorer notre Eco-efficacité. Découvrez tous nos engagements ici.
Exemples de produits :
- Tomates, concombres, poivrons et oignons : proviennent de notre fournisseur/ producteur situé à Oulmes (85420)
- Mâche : origine Loire Atlantique – Groupe Marais
- Volaille : Origine Vendée
- Rôti de veau : Origine Ile et Vilaine
- Viande de porc « Appelation Porc sur paille » : Origine Bretagne
- Fruits de saison (brochette et corbeille de fruits) : producteurs locaux, origine Loire Atlantique
- Fraises : origine Loire Atlantique (St Julien de Concelles)
D’autre part, le déménagement du MIN à quelques centaines de mètres de notre laboratoire est une vraie opportunité pour continuer à réduire l’empreinte carbone de notre activité en s’approvisionnant toujours plus de façon locale.
Des Produits de Qualité
Nous intégrons au maximum dans nos recettes des produits bénéficiant d’appellations et de Labels Reconnus.
Exemples :
- Poissons : Saumon « Origine France » – Elevé à Cherbourg, Merlu « MSC Pêche Durable » – Mr. Goodfish – www.bonpourleclimat.org
- Viande : Carré de cochon de Bretagne sur paille « Label Rouge », Rumsteck « 100% Ma région Ouest », Entrecôte de Veau certifié VVF
- Légumes et Fruits : Tomates, concombres, poivrons et oignons : proviennent de notre fournisseur/ producteur situé à Oulmes (85420), Mâche : origine Loire Atlantique – Groupe Marais, Fraises : origine Loire Atlantique (St Julien de Concelles)
- Fruits de saison (brochette et corbeille de fruits) : producteurs locaux, origine Loire Atlantique
- Boissons chaudes : Café Malongo « Commerce Equitable », Thé Bio Equitable : Rooibos Vanille Cannelle, Thé Breakfast Ceylan, Lobodis : Thé vert BIO Equitable, Clipper : Thé vert citron BIO et Earl Grey BIO
Le Bio
Sur demande, nous pouvons réaliser des prestations composées à 100% à partir de produits issus de l’agriculture biologique.
Voici la liste de quelques produits certifiés BIO que nous utilisons régulièrement dans nos recettes :
- Céréales gourmandes BIO – Tipiak Saint Aignan de Grand lieu
- Huile d’olive vierge Extra BIO – Borges
- Jus de pomme BIO – Les Fées BIO – Producteur Origine Bretagne
- Petits pois doux BIO – Origine France
- Filet de poulet fermier BIO du Maine – Loué
Nos fournisseurs développent continuellement des produits BIO afin de pouvoir nous les proposer pour développer notre offre client