Buffet froid “Gourmand”


Référence AR00088

Le  buffet “Gourmand” convient pour un repas de 1h30 à 2h00

Ce buffet comprend la nourriture uniquement, dressée sur supports jetables de qualité

Buffet salé

Le bar à salades (150g par personne)

La Poulette (Mini penne, filet de poulet croustillant, champignon Paris, tomate fraîche, copeaux de parmesan, ciboulette, vinaigrette)

La Del mare (risoni, 2 saumons, concombres, tomates et mayonnaise)

Le coleslaw (carotte, céleri, oignon rouge et mayonnaise)

Les hors d’oeuvres (150g par personne)

Plateau de charcuteries artisanales italiennes (Prosciutto di Parma, guanciale, speck dell alto adige, pancetta, supercoppatta)

 Plateau de viandes froides “Origine France” (Quasi de veau aux herbes, filet de poulet au curry, Longe de Porc Val de Loire, Faux filet de Boeuf race Normande, Gigot d’agneau au thym)

 Plateau de truite fumée “Maison”

 Plateau de trilogie de saumon “Maison”

Le fromage (50g par personne)

Plateau de fromages découpés affinés par notre maître fromager

La ronde des pains (100g par personne) et les condiments (30g par personne)

Pains au levain tranchés variés de fabrication “Maison” : froment, fruits exotiques, vigneron

Condiments variés : crème de raifort, mayonnaise aux herbes fraîches, moutarde à l’ancienne, beurre 1/2 sel “Conviette”, cornichons au vinaigre doux

Buffet Sucré

L’assortiment de dessert peut être le suivant en fonction de notre fabrication (1,5 parts par personne)

Tiramisu aux fruits exotiques

Tarte Prali-poire

Clafouti de griottes aux amandes effilées

Plateau de brochettes de 5 morceaux de fruits de Saison

 

Fruits à coqueGlutenLaitMoutardeŒufPoissonSulfites
Voir le tableau des allergènes
16,00 HT17,60 TTC

Ils accompagneraient parfaitement votre plateau

Beaujolais blanc AOP “Domaine André Colonge” 11,00
Pinot noir “Vin de Pays” Domaine de la Vinçonnière 7,40
Eau minérale gazeuse – 50cl 1,50
Sauvignon gris “Domaine du Colombier” 5,80

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