Buffet froid “Tradition”

Le  buffet “Tradition” convient pour un repas de 1h30 à 2h00

Ce buffet comprend la nourriture uniquement, dressée sur supports jetables de qualité

Buffet salé

Le bar à salades (200g par personne)

Le taboulé (semoule, tomates, courgettes, poivrons, vinaigrette)

La piémontaise (pommes de terre, tomates, cornichons jambon, œuf dur et mayonnaise)

Carottes râpées au jus d’orange et vinaigre riz

Les hors d’oeuvres (75g par personne)

Plateau de terrines de poissons “Maison” (2 saumons, St jacques, rougets-gambas)

Plateau de charcuteries fines (jambon sec Italien, terrine de campagne bretonne, coppa, saucisson à l’ail, chorizo cular)

Plateau de viandes froides “Origine France” (Quasi de veau aux herbes, filet de poulet au curry, Longe de Porc Val de Loire, Faux filet de Boeuf race Normande, Gigot d’agneau au thym)

Le fromage (50g par personne)

Plateau de fromages pasteurisés découpés

La ronde des pains (100g par personne) et les condiments (20g par personne)

Pains au levain tranchés variés de fabrication “Maison” : froment, raisin-amandes, 3 couleurs

Condiments variés : mayonnaise “Maison”, moutarde à l’ancienne, beurre 1/2 sel “Conviette”, cornichons au vinaigre doux

Buffet Sucré

L’assortiment de dessert peut être le suivant en fonction de notre fabrication (1,5 part par personne)

Tarte fine aux pommes

Entremet « La framboisine » (biscuit viennois, crème citron, framboises fraîches)

Chou tout chocolat

Salade de fruits frais de Saison