Plateau de cassolettes salées
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10 heures 24 minutes 18 secondes
Fraîcheur de légumes en feuille de riz, vinaigrette à la purée de mangue
Saumon au sel d’aneth façon Gravlax, spaghetti de courgettes, sauce aigre douce
Bonbon de volaille à l’estragon, sauce béarnaise, brunoise de légumes
Croustille au sésame, mousse aux cèpes, Magret fumé et Enoki
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